POLARBJØRN MENY

Velkommen til Polarbjørn!
Åpent kl 18.00 – 23.30  |  Kjøkkenet stenger kl 22.30
Er du mer enn bare litt sulten anbefaler vi tre eller flere retter.
Er dere over 8 personer ber vi dere velge en felles 3-retters meny eller Polarbjørns 4-, 5- eller 7-retters meny.

Håper det smaker!

 

SOPPRISOTTO   179,–  
med soyasaus-gelé, kongeøsterssopp og persille
Allergen: 1, 8, 22, 24

KREMET HUMMERSUPPE   185,–
med hummerhale, lakserogn, gressløkolje og grønnsaker
Allergen: 5, 8, 19, 22

MARINERTE SJØKREPSHALER   182,
servert med butterdeigspinne, syltet redikk, ingefærrømme, ertetopper og chiligelé
Allergen: 5, 8, 22

………………………………

POSJERT JANGAARD KLIPPFISK   305,-
beurre blanc med Avruga kaviar, potetkrem
Allergen: 7, 8

OVNSBAKT ØRRET   290,-
med soltørket tomat-crust, urtepotetmos og Sandefjordsmør tilsmakt safran
Allergen: 1, 7, 8

LAMMEFILET   295,-
med bønne- og linseragu, syltet brent småløk, gulrotsnurr, syrlig minitomat-salat (fra Hanasand Gartneri),
noisette potet og timian- og mintsjy
Allergen: 22, 23

LANGTIDSSTEKT OKSEFILET   305,-
shitake-krem, pannestekt med sellerirot, potet Anna og Jack Daniel saus
Allergen: 8, 9, 22

SPICY QUINOA OG BØNNESALAT   199,-
med bakt kirsebærtomat, bottleneck gresskar, grillet rosenkål, rødbet timbal og syrlig erteemulsjon
Allergen: 8, 23, 24

………………………………

POLARBJØRNS FLAMMEKULE   189,-
Allergen: 8, 22, 24

SPIRITS OF POLARBJØRN   184,-
med Prosecco-topp, Baileys mousse, Drambuie gelé, Gin-sorbet fra Storfjord,
pistasjbrød, nøttecrumble, søt jordbærcoulis fra Valldal
Allergen: 1, 8, 15, 22, 24

KARAMELL PANNACOTTA   160,-
servert med karanelliserte popcorn og pistasjnøtter, fruktsirup og bringebærsorbet fra Storfjord
Allergen: 8, 15

………………………………

FIRE RETTER
Hummersuppe, Sjøkrepshaler, Oksefilet, og Spirits of Polarbjørn
Pris: 645, –

FEM RETTER

(Kan bestilles frem til kl 21.30)
Hummersuppe, Sjøkrepshaler, Klippfisk, Oksefilet og Spirits of Polarbjørn
Pris: 715, –

SYV RETTER

(Kan bestilles frem til kl 21.30)
Hummersuppe, Sjøkrepshaler, Sopprisotto, Klippfisk, Oksefilet, Spirits of Polarbjørn og Flammekule
Pris: 895, –


Allergener

1 Hvete, 2 Rug, 3 Bygg, 4 Havre, 5 Skalldyr, 6 Bløtdyr, 7 Fisk, 8 Melk, 9 Soyabønner, 10 Peanøtter, 11 Mandler, 12 Hasselnøtter, 13 Macadamianøtter, 14 Kasjunøtter, 15 Pistasienøtter, 16 Pekannøtter,
17 Paranøtter, 18 Valnøtter, 19 Selleri, 20 Sennep, 21 Sesamfrø, 22 Svoveldioksid, 23 Lupin, 24 Egg