POLARBJØRN MENY

Velkommen til Polarbjørn!
Åpent man-lør kl 18.00 – 23.30  |  Kjøkkenet stenger kl 22.30
Er du mer enn bare litt sulten anbefaler vi tre eller flere retter.
Er dere over 8 personer ber vi dere velge en felles 3-retters meny eller Polarbjørns 4-, 5- eller 7-retters meny.

Velbekomme!

 



STRANDKRABBESUPPE   182,-

Krabbedumpling, komprimert vannmelon og eplekuler

Allergen: 1, 5, 8, 22

 

TOMATTRIO   179,-

Parmesanflak, pestokrem, sukkerertemulsjon med spinat og mozzarella

Allergen: 8

 

GRILLEDE KAMSKJELL   186,-

Grillede blomkålbuketter, chilimajones, blomkålkrem, ristede gresskarkjerner

Allergen: 6, 8, 21, 24

 

………………………………

 

BAKT KLIPPFISK   325,-

Chorizogelé, blåskjell-smørsaus, eple, duchessepotet av søtpotet, grillet sjalottløk

Allergen: 7, 8, 6, 24

 

BREIFLABB   320,-

Fritert jordskokk, potetkrem, tørket fennikel, soyagelé, botarga,

sjøkreps beurre blanc og argentinske villreker

Allergen: 1, 5, 7, 8, 9,

 

LANGTIDSSTEKT OKSE   326,-

Eplegele, kirsebær chutney, bakte rødbeter, grillet selleripurè,
karamellisert kantarellsaus og bakt potet

Allergen: 8, 22

 

HJORTEFILET   336,-

Gulrotkrem, potetkrem, julienne-grønnsaker, erte-emulsjon, vårløkchiffonade og glace-sjy

Allergen: 8, 22

 

APPELSINTREKTE RØDBETER   199,-

Gioggiabeter, syltet pære, bakt sellerikrem,  tapenade,
blansjerte reddiker, pepperot-topper og sesamfrø

Allergen: 4, 21

 

………………………………

 

HVIT SJOKOLADE BAVAROISE   175,-

Solbær cremeaux, solbærchutney, sukkerbrød og karamelliserte mandler

Allergen: 1, 8, 11, 24, kan inneholde spor av nøtter

 

SJOKOLADESORBET   162,-

Bananmousse, brownie, grillet appelsinfilet og aprikospuré
Allergen: 8, 24, kan inneholde spor av nøtter

 

CRÈME BRÛLÉE   170,-

Serveres med friske bær og ristede nøtter

Allergen: 8, 11, 12, 15, 24

 

………………………………

 

FIRE RETTER    675,-

Strandkrabbesuppe, Kamskjell, Langtidsstekt okse, Sjokoladesorbet

 

FEM RETTER    765,-

(kan bestilles frem til kl. 21.30)

Strandkrabbesuppe, Kamskjell, Klippfisk, Langtidsstekt okse, Sjokoladesorbet

 

SYV RETTER    945,-

(kan bestilles frem til kl. 21.30)

Strandkrabbesuppe, Tomattrio, Kamskjell, Klippfisk,

Langtidsstekt okse, Sjokoladesorbet, Crème Brûlée

 



Allergener
1 Hvete, 2 Rug, 3 Bygg, 4 Havre, 5 Skalldyr, 6 Bløtdyr, 7 Fisk, 8 Melk, 9 Soyabønner, 10 Peanøtter, 11 Mandler, 12 Hasselnøtter, 13 Macadamianøtter, 14 Kasjunøtter, 15 Pistasienøtter, 16 Pekannøtter,
17 Paranøtter, 18 Valnøtter, 19 Selleri, 20 Sennep, 21 Sesamfrø, 22 Svoveldioksid, 23 Lupin, 24 Egg