POLARBJØRN MENY

Velkommen til Polarbjørn!
Åpent kl 18.00 – 23.30  |  Kjøkkenet stenger kl 22.30
Er du mer enn bare litt sulten anbefaler vi tre eller flere retter.
Er dere over 8 personer ber vi dere velge en felles 3-retters meny eller Polarbjørns 4-, 5- eller 7-retters meny.

Håper det smaker!

 

SOPPRISOTTO   179,–  
med soyasaus-gelé, kongeøsterssopp og persille
Allergen: 1, 22, 24

KREMET HUMMERSUPPE   185,–
med hummerhale, lakserogn, gressløkolje og grønnsaker
Allergen: 5, 8, 19, 22

PANNESTEKT KAMSKJELL   182,-
servert med ertekrem, safranskum og syltet fennikel
Allergen: 6, 8, 22

………………………………

ÅRETS SKREI   285,-
med stekt rogn, kams, gulrot og Sandefjordsmør
Påfyll: 100,–  /  Allergen: 1, 3, 7, 8 

POSJERT JANGAARD KLIPPFISK   285,-
beurre blanc med avruga kaviar, potetkrem
Allergen: 7, 8

GEITOST PANNA COTTA   199,-
med brokkolikrem, grillet romanesco, ristede mandler og Mayer sitrondressing
Allergen: 8, 11

LANGTIDSSTEKT OKSEFILET   287,-
shitake-krem, pannestekt med sellerirot, Jack Daniel saus og potet Anna
Allergen: 8, 9, 22

YTREFILET AV HJORT   295,-
rødbetcoulis bimi, løkpurè, Amadinepoteter
Allergen: 8

………………………………

POLARBJØRNS FLAMMEKULE   189,-
Allergen: 8, 22, 24

PINNE-IS AV HYLLEBLOMST   155,-
peanøtt cookie, dekonstruert appelsingelè
Allergen: 1, 22, 24

CRÉME BRÛLÉE   160,-
pasjonsfrukt- og mangosalsa, marengs og pasjonsfruktcoulis
Allergen: 8, 24

………………………………

FIRE RETTER
Hummersuppe, Kamskjell, Oksefilet, og Pinne-is
Pris: 645, –

FEM RETTER

(Kan bestilles frem til kl 21.30)
Hummersuppe, Kamskjell, Klippfisk, Oksefilet og Pinne-is
Pris: 715, –

SYV RETTER

(Kan bestilles frem til kl 21.30)
Hummersuppe, Kamskjell, Sopprisotto, Klippfisk, Oksefilet, Pinne-is og Flammekule
Pris: 895, –


Allergener

1 Hvete, 2 Rug, 3 Bygg, 4 Havre, 5 Skalldyr, 6 Bløtdyr, 7 Fisk, 8 Melk, 9 Soyabønner, 10 Peanøtter, 11 Mandler, 12 Hasselnøtter, 13 Macadamianøtter, 14 Kasjunøtter, 15 Pistasienøtter, 16 Pekannøtter,
17 Paranøtter, 18 Valnøtter, 19 Selleri, 20 Sennep, 21 Sesamfrø, 22 Svoveldioksid, 23 Lupin, 24 Egg