POLARBJØRN MENY

Velkommen til Polarbjørn!
Åpent man-lør kl 18.00 – 23.30 | Kjøkkenet stenger kl 22.30
Er du mer enn bare litt sulten anbefaler vi tre eller flere retter.
Er dere over 8 personer ber vi dere velge en felles 3-retters meny eller Polarbjørns 4-, 5- eller 7-retters meny.

Velbekomme!


VINTERENS Á LA CARTE MENY


OKSEHALECONSOMMÉ   184,-
med oksekjøtt og brunois
Allergen: 19, 24

LUN VARMRØKT ØRRET   182,-
med linsesalat, ertechutney og sitronvinaigrette
Allergen: 7, 8, 9, 12, 22

GRATINERT SJØKREPS   195,-
med smørstekt kål og sitronaioli
Allergen: 5, 8, 24

………………………………

ÅRETS SKREI   398,-
servert med stekt rogn, kams, gulrot og Sandefjordsmør
Allergen: 1, 3, 7, 8

DAMPET KLIPPFISK   335,-
ertepuré, smørkokt gulrotkule, sprøstekt spekeskinke, amandinepotet, bacon og chorizosjy
Allergen: 7, 8, 19

KVEITE   340,-
kremet spinat, safransyltet sølvløk, gulrot- og eplesalat, giogibeter og persillebakt potet
Allergen: 7, 8, 22

HONNING- & CHILIMARINERT AND   335,-
med pastinakkpuré, appelsinmarmelade, grønnsaker paysanne, rosenkål og rødvinsreduksjon
Allergen: 8, 19, 22

LANGTIDSSTEKT PEPPERBIFF   335,-
gulrotpuré, grillede aspargestopper, brokkolini, timiantilsmakt hasselbakt potet og soppsaus
Allergen: 8, 22

OVNSBAKT AUBERGIN   210,-
med hvitløk, linsesalat, mangosalat med granateple, bakt potet, sølvløk og rødvinsreduksjon
Allergen: 22

………………………………

RED VELVET CAKE   182,-
knuste valnøtter med sjokoladeganache, sitrongelé og rørte jordbær fra Valldal
Allergen: 1, 8, 18 (kan inneholde spor av andre nøtter)

SJOKOLADEFROMAGE   170,-
trukket med sjokoladeganache, servert med appelsingelé, bringebær og nøttecrumble
Allergen: 8, 12 (kan inneholde andre nøtter)

BANAN- & KOKOSPANNACOTTA   162,-
solbærchutney, hippenkjeks, bringebærcoulis av Valldalbær
Allergen: 1, 8, 24

………………………………

FIRE RETTER   675,-
Consommé, Varmrøkt ørret, Marinert And, Red Velvet Cake

FEM RETTER   765,-*
Consommé, Varmrøkt ørret, Klippfisk, Marinert And, Red Velvet Cake

SYV RETTER   945,-*
Consommé, Sjøkreps, Varmrøkt ørret, Klippfisk, Marinert And, Sjokoladefromage, Red Velvet Cake

*kan bestilles frem til kl. 21.30


Allergener
1 Hvete, 2 Rug, 3 Bygg, 4 Havre, 5 Skalldyr, 6 Bløtdyr, 7 Fisk, 8 Melk, 9 Soyabønner, 10 Peanøtter, 11 Mandler, 12 Hasselnøtter, 13 Macadamianøtter, 14 Kasjunøtter, 15 Pistasienøtter, 16 Pekannøtter, 17 Paranøtter, 18 Valnøtter, 19 Selleri, 20 Sennep, 21 Sesamfrø, 22 Svoveldioksid, 23 Lupin, 24 Egg