POLARBJØRN MENY

Velkommen til Polarbjørn!
Åpent man-lør kl 18.00 – 23.30  |  Kjøkkenet stenger kl 22.30
Er du mer enn bare litt sulten anbefaler vi tre eller flere retter.
Er dere over 8 personer ber vi dere velge en felles 3-retters meny eller Polarbjørns 4-, 5- eller 7-retters meny.

Velbekomme!


JULENS Á LA CARTE MENY
(fra 11.11.)


GRAVLAKS   184,-

med syltede rødbeter, spirer, sennep og dillstuet potet
Allergen: 7, 8, 22

STRANDKRABBESUPPE   182,-
Krabbedumpling, komprimert vannmelon og eplekuler
Allergen: 1, 5, 8, 22

GRILLEDE KAMSKJELL   186,-
rillede blomkålbuketter, chilimajones, blomkålkrem, ristede gresskarkjerner
Allergen: 6, 8, 21, 24

***

BAKT KLIPPFISK   325,-
Chorizogelé, blåskjell-smørsaus, eple, duchessepotet av søtpotet, grillet sjalottløk
Allergen: 7, 8, 6, 24

LUTEFISK FRA BRØDRENE BERG I LOFOTEN   495,-
Serveres med tradisjonelt tilbehør. Sprøstekt bacon, ertestuing, sirup, flatbrød, sennepssaus og mandelpotet.
Tilbud om påfyll inkludert.
Allergen: 7, 8, 20, 22

SALTBAKT TORSKELOIN   315,-
med pepperkakecrust, hjemmelaget pinnekjøttpølse, blåskjell hollandaise, grillet savoikål og smøretuert gulrot
Allergen: 1, 6, 7, 8

LANGSTEKT STEK AV SVINERIBBE   325,-
glasert med Jack Daniels, frisk grønnkål, surkålsalat, grillet gulrot og kålrotkrem
Allergen: 22

LANGTIDSSTEKT OKSE   326,-
Eplegele, kirsebær chutney, bakte rødbeter, grillet selleripurè, karamellisert kantarellsaus og bakt potet
Allergen: 8, 22

APPELSINTREKTE RØDBETER   199,-
Gioggiabeter, syltet pære, bakt sellerikrem, tapenade, blansjerte reddiker, pepperot-topper og sesamfrø
Allergen: 4, 21

***

MULTEMOUSSE   182,-
krumkake, multegelé, vaniljekrem med bringebær og bringebærcoulis
Allergen: 1, 8, 24

GLØGGSORBET   170,-
med solbær-sukkerbrød og karamellisert hvit sjokolade crumble
Allergen: 1, 8, 11, 12, 22, 24

HJEMMELAGET KARAMELLPUDDING   162,-
pepperkake-sticks, fruktsirup, dekonstruert jordbærgelé og akevitt-trekte eplekuler
Allergen: 1, 8, 18, 22, 24

***

FIRE RETTER   675,-
Gravlaks, Torskeloin, Svineribbe, Gløggsorbet

FEM RETTER   765,-
(kan bestilles frem til kl. 21.30)
Gravlaks, Strandkrabbesuppe, Torskeloin, Svineribbe, Gløggsorbet

SYV RETTER   945,-
(kan bestilles frem til kl. 21.30)
Gravlaks, Strandkrabbesuppe, Kamskjell, Torskeloin, Svineribbe, Karamellpudding, Gløggsorbet



Allergener
1 Hvete, 2 Rug, 3 Bygg, 4 Havre, 5 Skalldyr, 6 Bløtdyr, 7 Fisk, 8 Melk, 9 Soyabønner, 10 Peanøtter, 11 Mandler, 12 Hasselnøtter, 13 Macadamianøtter, 14 Kasjunøtter, 15 Pistasienøtter, 16 Pekannøtter,
17 Paranøtter, 18 Valnøtter, 19 Selleri, 20 Sennep, 21 Sesamfrø, 22 Svoveldioksid, 23 Lupin, 24 Egg