POLARBJØRN MENY

Velkommen til Polarbjørn!
Åpent man-lør kl 18.00 – 23.30  |  Kjøkkenet stenger kl 22.30
Er du mer enn bare litt sulten anbefaler vi tre eller flere retter.
Er dere over 8 personer ber vi dere velge en felles 3-retters meny eller Polarbjørns 4-, 5- eller 7-retters meny.

Velbekomme!

 

URTEBYGGOTTO   179,-
skorsonerrotskum, syltet brent løk og ristet mandel
Allergen: 3, 8, 11

PARKENS KREMEDE FISKESUPPE   179,-
brunoaise grønnsaker, laksepastrami, limekaviar og urteolje
Allergen: 7, 8, 22

CARPACCIO AV HJORT   184,-
fritert skorsonerrot og søtpotet, servert med appelsindressing og parmesanchips
Allergen: 8

………………………………

OVNSBAKT KLIPPFISKLOIN FRA JANGAARD    305,-
ramsløkemulsjon, potetkrem tilsatt røkt cheddar, chorizosjy og hvitvinssaus
Allergen: 7, 8, 22

OVNSBAKT KOLKJEFT   290,-
s
oltørket tomat-crust, urtepotetmos og Sandefjordsmør tilsmakt safran
Allergen: 1, 7, 8

CONFITERT ANDELÅR    305,-
syltede rotgrønnsaker, hasselbakkpotet og rødvinssaus
Allergen: 8, 22

MEDALJON AV INDREFILET AV SVIN   295,-
sauterte sukkererter, kirsebærtomat, smørstekt enokii, potetcroquetter og sjysaus
Allergen: 8, 22

GRILLET AUBERGIN   199,-
servert med sagogrynkaviar tilsmakt rødbeter, spicy grønnsakssalsa og havremelksdressing
Allergen: 4, 23

………………………………

SPEILGLASERT JORDBÆRMOUSSE   160,-
av jordbær fra Valldal, servert med kakebunn og karamellisert sjokolade
Allergen: 1, 8, 24, kan inneholde spor av nøtter

BAILEYS PARFAIT   178,-
med hjemmelaget touile, bringebær- og pitahaya-salsa, og bringebærcoulis
Allergen: 1, 8, 24 

GANACHE-GLASERT BROWNIE   162,-
med hjemmelaget vaniljeis fra Storfjord og pasjonsfruktcoulis
Allergen: 1, 8, 24, kan inneholde spor av nøtter

………………………………

FIRE RETTER     645,-
Fiskesuppe, Carpaccio, Confitert andelår, Jordbærmousse

FEM RETTER    745,-
(kan bestilles frem til kl. 21.30)
Fiskesuppe, Carpaccio, Klippfisk, Confitert andelår, Jordbærmousse

SYV RETTER   945,-
(kan bestilles frem til kl. 21.30)
Fiskesuppe, Carpaccio, Urtebyggotto, Klippfisk, Confitert andelår, Jordbærmousse, Ganache-glasert Brownie



Allergener
1 Hvete, 2 Rug, 3 Bygg, 4 Havre, 5 Skalldyr, 6 Bløtdyr, 7 Fisk, 8 Melk, 9 Soyabønner, 10 Peanøtter, 11 Mandler, 12 Hasselnøtter, 13 Macadamianøtter, 14 Kasjunøtter, 15 Pistasienøtter, 16 Pekannøtter,
17 Paranøtter, 18 Valnøtter, 19 Selleri, 20 Sennep, 21 Sesamfrø, 22 Svoveldioksid, 23 Lupin, 24 Egg